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Kölsch

Kölsch è una denominazione protetta registrata dalla Convenzione di Colonia, e usata esclusivamente per una ventina di birrerie storiche di Colonia (Köln) e dintorni. È una Ale di colore biondo dorato e limpido, con schiuma leggera e abbondante e un profumo tenue. Il gusto è secco, amarognolo, leggermente luppolato e fresco. Viene prodotta con una fermentazione a temperature relativamente più basse di quelle tipiche delle Ale.


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