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birrificio italiano nella regione Lombardia
Birrificio Leonessa - Birrificio Artigianale

Birrificio Leonessa - Birrificio Artigianale

Descrizione

FILOSOFIA

Il progetto Birrificio Leonessa nasce nei primissimi giorni del 2011 come risposta a un certo modo di fare la birra artigianale in Italia, una bevanda che segue sempre di più i trend e si allontana dalle origini popolari.

Dopo dieci anni di esperienza nel mondo della birra artigianale italiana, prima come produttore casalingo, poi come birraio presso diversi birrifici del Nord, ho deciso di intraprendere questa avventura imprenditoriale.

E' passato un anno dall'idea del birrificio alle prime cotte realizzate sul nostro impianto da 600 litri. Un anno nel quale abbiamo avuto modo di studiare al meglio le ricette in un piccolo impianto pilota, raccogliere i finanziamenti, realizzare i progetti del magazzino, rimodulare i locali e attendere le tanto preziose licenze da parte dell'Agenzia delle Dogane.
I prodotti sono di ispirazione anglo-americana, quindi tutte birre ad alta fermentazione, rifermentate in bottiglia e in fusto, con utilizzo di solo malto d'orzo (con una sola concessione alla segale di un eccellente produttore della Valcamonica) e grande sperimentazione per quanto riguarda i luppoli.
Per legare maggiormente le nostre birre al territorio non trattiamo l'acqua di processo ma lasciamo che le caratteristiche dell'acqua di Botticino si armonizzino al meglio e diano la propria impronta indelebile.
Le nostre birre sono birre semplici ma con forte carattere, fatte per essere bevute senza troppi pensieri ma che alla fine lascino un'emozione nel palato e nel cuore. (Fonte: www.birrificioleonessa.it)





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scheda

Nome birrificio :
Birrificio Leonessa - Birrificio Artigianale

Regione : Lombardia

Provincia : Brescia

Città : Botticino

Cap : 25082

Indirizzo : Via Garibaldi 21

Telefono : 338 9637768

Fax :

Sito web : http://www.birrificioleonessa.it/

P.iva : 03314990981

Birre prodotte :



Codice birrificio
NSB-000-0149